餐饮企业和企业单位的食堂一般都会装备食堂冷库,主要用于批量备货常用食材、贮藏保鲜当日未用完食材等,然后完成更健康卫生的后厨环境,一起也完成更优的本钱控制。一般来说,冰雄制冷设备规划并安装的大部分食堂冷库的仓库由两部分组成:0-5℃库温的冷藏库主要用于冷藏保鲜瓜果蔬菜、禽蛋、牛奶、熟食等和-18~-10℃的冷冻库主要用于冷冻保鲜食材中的肉类、水产、速冻面点、黄油等。前几日刚建好的单位餐厅的食堂冷库便是包含了这两种库温的食堂冷库,目前已调试结束并完成设备验收,将于近日投入正式运用。
小型冷库装置的应思考的要素:
小型冷库应装置在通风的地方,湿度低的地方,小型冷库装置完毕后,在混凝土基座干透前会呈现结露。在雨季的湿度较高时,小型冷库的库板的接缝会呈现结露,在很小的情况下,整修库板也会呈现结露,这些都是暂时的表象,必要的时分要进行擦洗。
小型冷库应装置在强度大,平稳的地方,小型冷库的装置要思考避风避雨的疑问,组合式冷库是在屋内的,装置在屋外时,要设一个挡日光的房盖。小型冷库要脱离发热的用品,在较热的地方,冷却功率会降低,还会损伤库板,所以要确保机组的正常作业,周围温度应在35度以内。
冷库用途:
冷库价格与冷库的用途,或者宽泛一点来说,与冷库内储存的物品有很大的关系。同样大小的冷库,相同的制冷机组,存放水果蔬菜的冷库,和冷冻肉类和海鲜或者用于很多物流或药品行业的阴凉库,价格肯定不相同。果蔬类冷库大多是保鲜冷库,温度一般在0~15℃左右,温度相对较高,冷冻肉类的冷库多在-18摄氏度以下,温度较低,而阴凉库的温度则多半在0℃左右,没有相对更高的密封要求。
冷库温度和降温时间:
您想建造的冷库什么温度的冷库呢?低温冷库还是高温冷库?速冻库?还是阴凉库?
冷库温度和降温时间的要求,也是影响冷库建造价格的重要因素。以新融制冷做过的冷库案例为例,-60℃的超低温冷库和20多度的保鲜库,造价自然不一样。在降温时间上,同样是-18℃的冷库,如果要求在短短数小时就要物品的中心温度达到-18℃,和要求十多个小时再达到要求温度,两者间对技术方面的要求便有着很大的差距,因此也造成了冷库建造价格的不同。
您好,欢迎莅临新融制冷,欢迎咨询...